Miam

Financiers au thé Matcha

20161030_1538222

Et voici un petit billet sucré et gourmand sur une recette de financiers très simple mais agrémentée d’un ingrédient noble et raffiné, j’ai nommé LE THé MATCHA. Ces petits gâteaux à la note végétale  exciteront à coup sûr, vos papilles lors de votre prochaine collation.

Le matcha, c’est quoi ?

C’est du thé venu du Japon, est cultivé depuis de très nombreux siècles. Le processus de préparation est  long et complexe (les feuilles de thé sont broyées entre deux pierres pendant plus d’ une heure !) Le matcha est servi lors de l’ancestrale cérémonie du thé. Mais alors, quelle est la saveur de cette plante ? Sucrée ? Amère ? Et bien non, vous retrouverez en la goûtant, le « savoureux » de la cinquième saveur,  vous savez ? Celle que l »on appelle  l’umami !

Et, c’est bon ?

En plus d’être agréable en bouche, le Matcha est excellent pour la santé. Voici 5 de ses principales vertus :

1- Bourré d’antioxydants, il conserve ! Cette poudre (magique) lutte contre la fatigue et le vieillissement cellulaire.

2- Le Matcha rend (presque) plus intelligent ! Non, mon accroche est peut-être un brin exagérée : vous ne serez pas plus brillant en consommant ce thé, mais votre concentration sera meilleure.

3- Ce thé vous empêchera de mourir …………….. d’un cancer… Le matcha est efficace contre le cancer ET le diabète ( mais si vous ne consommez le matcha que lorsqu’il est intégré à ma recette de financiers, pas sûre que ça aide les diabétiques, désolée !)

4- Le matcha, c’est detox !( Gwyneth  Paltrow vient de me valider cette information!)

5- Cette plante, c’est du tout terrain ! Vous pouvez la boire, la manger, l’étaler sur votre visage, ou même vous lavez avec, en plus d’être un super-aliment, c’est un super  produit de beauthé.

Où  trouver le thé Matcha ?

Pour vous le procurer, il faudra vous rendre dans un magasin de cuisine, un supermarché bio ou l’acheter sur internet. Pour ma part, je l’ai acheté à Biocoop ( 9€ les 125g, oui c’est un peu cher, mais pensez au pauvre petit japonais qui a passé une heure à broyer les feuilles avec ses cailloux ! De suite, on relativise…)

Bon la recette des financiers, elle arrive ?

Ouuuuh du calme !!! Prenez donc une petite infusion de Matcha pour vous détendre ! Je pense que ça vous ferait le plus grand bien… Mais puisque vous insistez, la voici, la voilà :

Financiers au thé Matcha, chocolat blanc,

et graines de sésame torréfiées

Ingrédients:

  • 100g de beurre
  • 50g de farine
  • 50g de poudre d’amande
  • 50g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 blancs d’œuf
  • 2 petites càc  de poudre Matcha ( n’en mettez pas trop !!)
  • 1 carré de chocolat blanc/ gâteau
  • des graines de sésame torréfiées

20161030_144630

Préparation :

Préchauffez le four à 150°c.

Faites fondre le beurre à la casserole ( préparez un beurre noisette), puis filtrez- le et laissez -le refroidir.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs, la farine, le sucre glace et vanillé ainsi que la poudre d’amande et la poudre de thé.

Fouettez légèrement, dans un bol, les 4 blancs d’œuf et incorporez- les à la première préparation.

Mélangez à nouveau, puis versez le beurre fondu. Mélangez encore et toujours !!

Une fois que vous êtes satisfait de vous, mais surtout de votre pâte, versez la préparation dans vos moules (beurrés s’ ils ne sont pas en silicone).

Plongez un carré de chocolat blanc dans chaque moule et saupoudrez- les de graines de sésame.

20161030_150114

20161030_150453

Enfournez 15/20min, en surveillant régulièrement.

Et vous obtiendrez environ 6 délicieux petits financiers :

20161030_1538222

 

Si vous aussi votre santé vous préoccupe,  vous savez ce qu’il vous reste à faire… Quant à moi, vu que j’ai mangé 4 financiers au matcha aujourd’hui, je crois bien que je peux faire l’impasse sur la crème contour des yeux ce soir ! 😉

A la prochaine !

 

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s